La cuisine sportive : recettes et conseils pour ceux qui aiment la vie sportive / Passion du livre

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.. La cuisine sportive : recettes et conseils pour ceux qui aiment la vie sportive

Couverture du livre La cuisine sportive : recettes et conseils pour ceux qui aiment la vie sportive

Auteur : Cinzia Trenchi

Date de saisie : 17/07/2017

Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins

Editeur : Ed. White star, Paris, France

Prix : 16.90 €

ISBN : 9788861129498

GENCOD : 9788861129498

Sorti le : 29/06/2017

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  • La présentation de l'éditeur

Le choix des aliments est fondamental pour pratiquer au mieux une activité physique, même à un niveau amateur La recherche scientifique a en effet démontré que certains aliments intégrés dans les repas quotidiens améliorent les performances sportives. Ce volume, qui propose des recettes saines et simples à réaliser, est conçu pour ceux qui aiment se sentir en forme et fournit de précieuses informations sur les aliments et les meilleures méthodes de cuisson, afin de se préparer à une activité physique saine déjà à table, avec goût et fantaisie





  • Les premières lignes

HARICOTS BORLOTTI

Frais en été dans les salades et les soupes froides, et secs et mis à tremper, ils représentent l'un des piliers de l'alimentation pauvre. Ils reviennent en vogue grâce à la richesse de leurs valeurs nutritives et leur capacité d'interagir positivement sur notre bien-être. Riche en potassium, calcium, fer et phosphore, ils sont une ressource importante pour les sportifs et les enfants, indiquée en cas de constipation grâce à la présence de fibres alimentaires. Ils contiennent beaucoup de vitamines : A, C et celles du groupe B Les haricots développent 104 calories s'ils sont frais et 330 s'ils sont secs tous les 100 g.

POIS CHICHES

Les pois chiches sont riches en protéines, amidons, graisses, vitamines B et E, parfaits pour compléter un régime pauvre en protéines animales. Les graines de la plante herbacée Cicer arietinum, de la famille des légumes secs sont une excellente ressource pour l'alimentation des adultes et des enfants. Succulents pour les crèmes, les soupes, les salades ou hachés en farine, transformés en fougasse et galettes. Leur bouillon est utile pour favoriser la diurèse. Les sels minéraux présents sont le calcium, le potassium, le phosphore, le zinc.

RIZ COMPLET

Le riz complet est un aliment équilibré indiqué dans tous les régimes, mais surtout adapté à tous ceux qui ont un intestin paresseux et qui ont besoin d'un aliment digeste et riche en fibres. Les grains complets, riches en vitamines et minéraux, sont particulièrement appropriés pour ceux qui choisissent une alimentation sans protéines et sans dérivés d'origine animale. Il se prête à la préparation de tout type de plat et maintient une consistance agréable s'il est cuit comme un risotto, mais il est également parfait dans les gâteaux sucrés et salés, les croquettes, les bouillons et soupes.


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